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嘉义市为何出现粽子街? 精忠国小学童研究出特殊现象 ?

2020-05-21 17:38购彩APP下载官网 人已围观

简介记者李承颖/嘉义市即时报导嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒(前排右)和5年级学生詹铠蔚(前排左)研究学区内的粽子街获奖。图/精忠国小提供嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒和5年级学生詹铠蔚发现学校前的林森东路,短短不到2百公尺的距离,竟然有4家粽子专卖店,透过实地访谈后,发现4间店有「师徒传承」的关联,成为在地特殊的饮食文化,完成「情满在地,粽飘香」的研究,获嘉市今年度在地文化主题研究比赛第2名。...

嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒(前排右)和5年级学生詹铠蔚(前排左)研究学区内的粽子街获奖。图/精忠国小提供

记者李承颖/嘉义市即时报导

嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒(前排右)和5年级学生詹铠蔚(前排左)研究学区内的粽子街获奖。图/精忠国小提供

嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒和5年级学生詹铠蔚发现学校前的林森东路,短短不到2百公尺的距离,竟然有4家粽子专卖店,透过实地访谈后,发现4间店有「师徒传承」的关联,成为在地特殊的饮食文化,完成「情满在地,粽飘香」的研究,获嘉市今年度在地文化主题研究比赛第2名。

校方指出,这条路被学生称为「粽子街」,生意都很好,放学时间都会飘来阵阵的粽子香,让他们口水直流,不过凃睿恒和詹铠蔚好奇这一区人口不多,开这么多家粽子店,真的会有很多人来买吗?因此便展开研究。

嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒研究学区内的粽子街获奖。图/精忠国小提供

学生用GoogleMap以学校为起点,由远而近标出4间粽子店为「金潞肉粽」 、「莲花粽 」、「宝玉素粽」和「梅子素粽」。田野调查后,发现梅子素粽店历史30年,历史最为悠久,也是当地创始店,端午节期间,一天可卖出1万4千颗粽子。

创办人朱梅子因信仰一贯道,一开始就以卖素粽为主,后来生意兴隆,也遇到人手不足的问题,于是请家族成员帮忙,造就成员都会包粽子的好手艺。

在梅子素粽学得一技之长的姑嫂、孙子辈便陆续在附近开了许多粽子店,莲花粽、金潞粽、宝玉粽等店老板都是朱梅子的学生,最鼎盛时期,曾高达7间粽子店,当地粽业文化俨然成家族企业。

学生发现,梅子素粽以朱梅子命名,但起初没有卖梅子粽,后来在顾客建议下,以秀水米与福州梅包成梅子粽,深受好评,目前第3代老板还保存这项独门配方,但如今购买的人不多,反而成为绝版品。学生将研究结果以照片和影像制成简报,参与比赛获奖。

指导老师蔡长陵说,培养学生应用资讯科技记录社区历史文化与人文情怀,让学生认识学区里的粽业发展。校长杨勋凯表示,透过本土文化调查研究,希望将在地粽子特色,因为满满的人情味,让小小的粽子街能永续经营,持续飘着30年的好味道。嘉义市精忠国小6年级学生凃睿恒研究学区内的粽子街获奖。图/精忠国小提供

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